Pasticceria
Gelato artigianale, i gusti dell’Antica Roma
Tempora ad Aquileia 2017: 17/18 e 19 giugno Ad Aquileia, verso la fine di giugno, si celebra Tempora, la rievocazione storica che trasforma Aquileia in un campo romano. Gladiatori, cavalli, fanciulle… Read More
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I Corsi della Pasticceria Mosaico di Aquileia
Come sono nati i nostri corsi I nostri corsi sono nati principalmente in seguito alla richiesta dei nostri clienti. All’epoca avevamo organizzato moltissimi laboratori per i bambini ed i genitori… Read More
Senza Glutine
Senza Glutine Artigianale ad Aquileia
Intervista a Piero Zerbin della Pasticceria Mosaico di Aquileia In occasione della Settimana Nazionale della Celiachia, Piero ci illustrerà il lavoro che ormai da qualche anno sta portando avanti nel… Read More
Caffè
Come pulire la moka
Come pulire la moka Sfatiamo il falso mito che vuole che la moka vada sciacquata solamente sotto l’acqua corrente. Ecco qui tutto quello che vi serve sapere per poter degustare…
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Pasticceria
Colomba Pasquale con Lievito Madre
La colomba pasquale artigianale, preparata con il lievito madre Se passate al Mosaico in questo periodo di Pasqua e venite investiti da un vocione proveniente dai recessi del negozio, che… Read More
Pasticceria
La Pinza Triestina: che cos’è?
Dolce tipico del Friuli Venezia Giulia Che cos’è la pinza? La pinza è un dolce tipico regionale, che assomiglia ad un morbido pan brioche né troppo dolce, né troppo salato.… Read More
Pasticceria
Il Presnitz Triestino: le origini
“Se giri il mondo ritorna qui” Questa scritta accompagnava il dolce donato all’imperatrice Elisabetta, giunta in visita a Trieste. Al suo arrivo in città (nel 1856, pare, ma come in…
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Pasticceria
Cioccolato: Le differenze tra fondente, al latte e bianco
Cioccolato: le differenze tra fondente, al latte e bianco Si sa, il cioccolato è una coccola ai quali pochi sanno resistere e ce n’è per tutti i gusti. Ma… Read More
Pasticceria
Crema Fredda al Caffè
Da qualche anno, in moltissimi bar, impazza la “Crema Fredda al Caffè”. Anche da noi, al Mosaico, è possibile ordinarla… artigianale! Si chiama “Caffè di Meri” ed è stata proprio…
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Pasticceria
Granita Fatta in Casa
Sssst! Non ditelo a nessuno ma… È SCOPPIATA L’ESTATE!!! E con l’arrivo del sole cocente un’unica immagine prende forma nel nostro cervello accaldato: un bicchierone di fresca, fredda, ghiacciata e…
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